Julepostej med julens krydderier
4 pers.
90 min.
Middel
Fremgangsmåde
Lav en blanding af hakket lever, spæk og løg. Rør æg, salt og krydderier i.
Smelt smørret i en gryde og pisk melet i. Kom lidt mælk i af gangen under omrøring. Kog jævningen sammen 3-4 minutter under omrøring. Rør opbagningen i levermassen.
Smør et par aluforme eller brødforme. Kom levermassen i. Bag leverpostejen i ovnen ved 175° i et vandbad i ca. 1 time.
Leverpostejen kan pyntes med sprødstegte baconskiver dryppet godt af på at stykke køkkenrulle. Champignoner svitses på panden i det afsmeltede baconfedt og bruges som pynt på leverpostejen sammen med baconskiverne. Serveres med rugbrød og syltede rødbeder.
