Bøf stroganoff
4
40-60 min.
nem
Brun lidt af kødet af ad gangen, ellers kommer man nemt til at koge og ikke stege det.
Steg løg let i en pande eller gryde. Brun til sidst svampene og kom det hele i gryden med kødet. Tilsæt tomatpuréen og lad det simre godt i gryden i 5 minutter, mens der røres af og til.
Tilsæt vinen og kog ned til halvdelen af væsken. Tilsæt herefter oksebouillon og lad det koge ind til ca. halvdelen af mængden.
Rør creme fraiche i og lad det simre et par minutter til gryden har en fin konsistens. Smag til med salt og peber.
Serveres med kartoffelmos.
