Frugtfarseret ribbensteg med karrykål
3-4 pers.
120
Middel
Fremgangsmåde
Rør farsen med mælk, frugt og krydderier.
Rids sværen på ribbensstegen helt ned til kødet med ½ centimeters afstand. Skær en lomme ind i stegen fra begge ender. Kom frugtfarsen ind i lommen. Gnid sværen med salt og vær omhyggelig med at få salt ned mellem alle sværene.
Læg stegen på en rist i en lille bradepande, så sværen ligger så lige som muligt. Sæt stegen i ovnen ved 200° i ca. 1½ time eller til kødet er gennemstegt.
Skær hvidkålen i meget tynde strimler. Sauter løget i olie sammen med karry. Tilsæt det strimlede hvidkål og sauter yderligere et par minutter. Tilsæt bouillon og lad kålen småsimre i ca. ½ time. Smag til med salt og peber.
