Luksus nakkekoteletter i salsasauce
2 pers.
30 min
Nem
Fremgangsmåde
Duroc nakkekoteletterne brunes på en pande og krydres med salt og peber. Læg dem i et ildfast fad og sæt dem i en forvarmet ovn 10-12 minutter ved 175°C.
Tomater, løg, peberfugt, hvidløg og timian blendes til en grov puré. Varm puréen op på panden og smag til med salt og peber. Koteletterne serveres i salsasaucen med ris til.
Duroc koteletterne kommer fra lokale frilandsgrise. Kødet er mere marmoreret og er mere smagfuldt end konventionelle koteletter. Man kan dog også sagtens anvende almindelig koteletter med et rigtig godt resultat.
