Nordiske schnitzler i svøb
4 pers.
30 min
Middel
Fremgangsmåde
Kapers og hakkede løg blandes med kryddersennep. Blandingen ligges ovenpå schnitzlerne og de foldes sammen som en pakke. Tilsidst foldes bacon i skiver omkring.
Schnitzlerne steges på panden i lidt olie/smør i ca. 5-6 minutter på hver side ved medium varme.
Kog panden af med 2 dl. hvidvin og tilsæt 10 g. koldt smør lige inden servering.
Tilbehøret skæres i ca. 2 cm. tykke skiver og bages i ovnen i ca. 15 minutter ved 170°C. Drysses med salt og peber og dryppes med olie.
