Rødvinsbraiseret oksesteg med persillekartofler
4 pers.
180 min
Middel
Fremgangsmåde
Brun stegen af sammen med urterne. Hæld rødvin ved og læg låg på. Lad retten simre i ovnen i 2½ - 3 timer ved 150°.
Sigt evt. skyen fra og kog den ind. Den kan nu jævnes til passende konstistens.
Persillekartofler: Kog kartoflerne møre og hæld vandet fra. Vend dem i lidt smør og drys hakket persille over.
