Spicy chili con carne
4 pers.
45 min
Middel
Fremgangsmåde
Pil og hak løg og hvidløg. Skær chilien over på langs og fjern kernerne. Hak den meget fint. Skrub gulerødder under koldt vand og skær dem i tern. Skær peberfrugten i strimler.
Varm en gryde op med ca. 1 dl. olie og kom løg, chili, brun farin, spidskommen og hvidløg i til det får let farve. Tilsæt timian og kødet, og brun det godt af.
Sigt kidneybønnerne, så væden løber fra. Kom bønner, gulerødder, chili, flåede tomater og vand i gryden. Kog det hele igennem 20 - 25 min.
Server med creme fraiche på toppen og evt. ris til.
