Ungarsk gullasch
4 pers.
2 timer
Nem
Fremgangsmåde
Skær kødet i tern eller køb kødet allerede skåret i tern. Brun det i en stegegryde. Hæld kalvefond ved sammen med tomatpuré og krydderier. Lad kødet simre i ca. 1½ time. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Kom dem i kødgryden.
Rens champignonerne, pil løg og hvidløg. Fjern kerne i peberfrugter og chili. Skær alle grøntsagerne i grove tern og brun dem på en pande i olie. Kom dem derefter i kødgryden. Lad det hele simre i yderligere en halv times tid.
Smag gullaschen til med salt og peber. Server med dejligt brød til.
Tip
Gullasch er en af den slags retter, der kun bliver bedre næste dag. Så tilbered den meget gerne dagen før eller tidligt samme dag.
