Unghanebryst i lag med jordskokkker

Ungehanebrysterne lægges i et fad og ca. 2 dl. øl hældes ved, så det står ca. halvt op ad unghanebrysterne. Læg løg, rosmarin og gulerødder ved og sted i ovnen ved 170°C i 40-45 minutter. Hæld tranebær ned i en lille kop og hæld øl i, til de er dækket. Lad dem stå og trække her i ca. 1 time. Kog jordskokkerne og kartofler til mos. Vend som det sidste de ølsyltede tranebær ned i mosen. Nu skæres ungehanebrysterne let på skrå og anrettes lagvis med en skefuld mos. Slut af med kød på toppen og en kvist rosmarin