Rullepølseslag
Har du lyst til - og mod på - at lave din egen rullepølse selv? Så har vi et flot afpudset slag klar til dig.
Svinebryst trimmet.
Efter åbning holdbar 2 dage ved højst +5°C.
| Energi | 905 kJ / 216 kcal |
|---|---|
| Fedt | 16 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 6,4 g |
| Kulhydrater | 0 g |
| - heraf sukkerarter | 0 g |
| Protein | 18 g |
| Salt | 0,2 g |
Opskrifter
Til hjemmefremstilling af rullepølse eller til rullesteg. Kryd rullepølsen som du ønsker, og kom net omkring.
Bring herefter en gryde vand i kog, der skal være nok til at kunne dække rullepølsen. Kom rullepølsen i sammen med suppevisk, bestående af porrerblade, selleritop og persille eller top af rodpersille.
Kog rullepølsen i ca. 2 timer til en kernetemperatur på 75°C.
Læg derefter rullepølsen i en rullepølsepresse eller i en brødform med en mindre form over.
Læg noget tungt i den øverste form og bind evt. formene stramt sammen med en snor.
Stil rullepølsen i køleskab natten over.
